Commentaire
Raisins très millerandés (la floraison s'est passée sous un temps humide et a donné de tout petits raisins très concentrés)
Dégustation
Bel équilibre pour un Saint-Romain. A marier avec un posson mariné, un poisson rôti ou à la crème ou une salade aux langoustines.
Nez
Très fin de raisins mûrs, de vanille de fruits jaunes.
Bouche
L'attaque est ronde et parfumée avec un vin qui prend du volume. Le bois est délicatement présent et on perçoit à nouveau la maturité des raisins et la minéralité.
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