Nos blancs 2008
Bourgogne Chardonnay - fruité, pur, minéral, très belle réussite
Mâcon-Villages gras, flatteur, facile mais puissant - Nouveau
Givry "Les Grognots" - bien mûr, équilibré, séduisant, minéral, un des "chouchous" du patron - Nouveau
Rully - très fruité, notes exotiques, beaucoup de fraîcheur
Rully 1er cru "La Fosse" fruité, gourmand, rond et plaisant
Saint-Romain - très vieilles vignes, minéral, agrume, complexe, très bon rapport qualité/prix
Auxey-Duresses - minéral, noisetté, puissant
Pouilly-Fuissé fruité, racé, émouvant ! - Nouveau - 19/20 Bettane Desseauve 2010 !
Meursault - noisetté, beurré, gras, flatteur, classique
Meursault "Tête de Cuvée" - sélection des meilleurs fûts avec un élevage plus long - délicieux et solide
Puligny-Montrachet "Tête de Cuvée" - fruité, enveloppé, Puligny !
Saint-Aubin 1er cru "Sur Gamay" - gras, puissant, beaucoup de caractère, belle réussite
Chassagne-Montrachet 1er cru - fin, minéral, complexe, riche
Meursault 1er cru "Les Genévrières" - raffiné, élégant, splendide,

Nos rouges 2008
Bourgogne Pinot Noir - très coloré, superbe fruit, très beau vin
Bourgogne Hautes Côtes de Beaune - concentré, profond, impressionnant
Monthélie 1er cru "Les Vignes Rondes" - fruité, délicat, gourmand,
Pommard - tout y est, magnifique, grand Bourgogne,

Notre rosé 2008
Bourgogne rosé - vinifié et élevé en fût, tendre, complexe, un régal - Nouveau

LES VINS DISPONIBLES ACTUELLEMENT
Recolte 2008
Bourgogne Chardonnay 2008 blanc - du caractère, une belle rondeur, 5 % de fût neuf - 2010/2013
Mâcon-Villages 2008 blanc - très aromatique, flatteur et opulent, joli boisé, 12 % de fût neuf - 2010/2014
Saint-Romain 2008 blanc - floral, riche, minéral et fruité. Solide et minéral, 10 % de fût neuf - 2010/2015
Recolte 2007
Bourgogne Chardonnay 2007 blanc - du caractère, finement boisé, rond, pas de fût neuf - 2009/2012
Mercurey "Tête de Cuvée" 2007 blanc - du caractère, noisetté, très rond pas de fût neuf - 2010/2013
Saint-Romain 2007 blanc - floral, minéral, riche et fruité. Un classique de la maison. Pas de fût neuf - 2010/2013
Auxey-Duresses 2007 blanc - séduisant, racé, très beau vin, 10 % de fût neuf - 2010/2014
Meursault 2007 blanc - joli boisé, noisetté, épicé, 20 % de fût neuf - 2010/2013
Meursault "Tête de Cuvée" 2007 blanc - minéral, racé, complexe. Un vin abouti. 15 % de fût neuf - 2010/2013
Chassagne-Montrachet 1er cru 2007 blanc - grillé et mentholé. Parmi ce que l'on fait de meilleur.
Pas de fût neuf - 2010/2016
Meursault 1er cru "Les Genévrières" 2007 blanc - suave et racé. Un grand 2007. Pas de fût neuf - 2010/2013

Bourgogne Pinot Noir 2007 rouge - cerise, fruits noirs, distingué, élégant, très bien, 10 % de fût neuf - 2010/2013 Bourgogne Hautes Côtes de Beaune 2007 rouge - fruité, réglissé, concentré, du caractère, 15 % de fût neuf - 2010/2015
Monthélie 1er cru "Les Vignes Rondes" 2007 rouge - joli boisé, grande finesse, racé, 20 % de fût neuf - 2010/2015
Pommard 2007 rouge - superbe boisé, racé et vineux. Une main de fer dans un gant de velours, 30 % de fût neuf - 2010/2015

Recolte 2006
Meursault 2006 1er cru "Poruzots" 2006 blanc - Mentholé, racé, beau vin, 25 % de fût neuf - 2010/2014

Bourgogne Hautes Côtes de Beaune 2006 rouge - vin de terroir, fruité, réglissé, très vieilles vignes, 15 % de fût neuf - 2009/2013

L'exhubérance des BLANCS rend les vins très séduisants. Beaucoup d'arômes, du gras en bouche avec une bonne longueur, que demander de plus ?
Avec certainement une très belle aptitude au vieillissement.
Les ROUGES ne sont pas en reste avec des robes magnifiques, des parfums d'une étonnante jeunesse et beaucoup de gras et de caractère en bouche. Un beau millésime dans les deux couleurs.

Millésime 2007

Bien que légèrement "fermés" et discrets en ce moment, les 2007 ROUGES sont ronds et équilibrés. Il sont dominés par les fruits noirs et les sous-bois. Ils devraient viellir 5 à 10 ans.
Les 2007 BLANCS sont plutôt vifs et frais. La côte Châlonnaise est particulièrement réussie. Les vins qui ont fait 18 mois d'élevage sont souvent très bien avec une grande finesse et un côté désaltérant qui manquait parfois aux 2006.
En blanc comme en rouge, un millésime dans la moyenne.

Millésime 2006

Les 2006 ROUGES sont fins avec un fruit agréable. Ce sont des vins tendres qui pourront se boire jeunes et vieillir quelques années sans problème.
Pour les 2006 BLANCS, c'est l'enthousiasme qui prime. Très grande concentration dûe aux petits rendements. Les degrés sont parfois élevés mais ils "passent" bien. Beaucoup d'amplitude en bouche, large palette aromatique, ce sont des vins de race et de plaisir. Dans l'ensemble, ils sont souples et plaisent autant au néophite qu'au grand connaisseur.

Millésime 2005

Les 2005 ROUGES sont très colorés avec des tannins fins et une belle texture soyeuse en bouche. Jeunes, ils offriront fruité et puissance. Au vieillissement, il affirmeront leur classe et leur race grâce à une grande richesse et à leur pureté. Très très grand millésime.
Pour les 2005 BLANCS, le constat est également très favorable. Puissance, gras, équilibre et fraîcheur arômatique sont les maîtres mots de l'année.

Millésime 2004

L'inverse de 2003 en terme de style. Les vins sont fins et élégants. Si les rendements ont été sérieusement maîtrisés, la qualité est vraiment au rendez-vous. Tous ceux qui ont décrié le millésime à sa naissance révisent aujourd'hui leur jugement et remettent les vins à leur vraie place. Les vins sont parfumés et gourmands. Tous les blancs peuvent commencer à être bus. Même jeunes, ils procureront beaucoup de plaisir.

L'été caniculaire et la sécheresse ont donné un millésime atypique. Tout le travail sur la pureté a commencé à porter ses fruits. Les vins sont très gras et opulents, parfois très souples mais d'une richesse extraordinaire. Le millésime a parfois été jugé sévèrement. Il y a de tout, c'est vrai, mais les meilleurs vins sont excellents. La minéralité leur donne une belle touche de fraîcheur. Le plaisir est assuré en ce moment.

Celui de la pureté et de la classe. Des vins aristocratiques avec une belle définition aromatique, du gras, un grand reflet du terroir. Pour les adeptes de la pureté et des vins ciselés, c'est le millésime de rêve.
Ne pas trop attendre pour les boire.

Le "chouchou" de la maison ! Coincé entre 2000 et 2002, il restera cependant comme le grand oublié par certains journalistes. Et pourtant, qu'il est bon !
Les vins sont gras, flatteurs, riches avec de la puissance et une grande longueur. Un millésime qui vieillit bien.
A boire.